通渭美食必吃清单
通渭地处陇中，饮食融合了西北粗犷与农耕精细风格，以下特色不容错过：
- 通渭羊肉：本地放养的山羊，肉质鲜嫩无膻味，推荐清炖或黄焖，配以孜然和辣椒面，滋味浓郁。
- 浆水面：以发酵浆水为汤底，面条手工制作，酸爽开胃，是夏季解暑首选。
- 荞麦凉粉：用当地荞麦制成，口感滑韧，佐以蒜泥、醋和油泼辣子，清凉爽口。
- 锅盔：传统烤饼，外脆内软，可搭配羊肉汤或直接食用，饱腹感强。
- 甜醅子：用青稞或燕麦发酵的甜饮，略带酒香，饭后解腻佳品。
就餐地点推荐
通渭县城内老字号餐馆集中，如南街羊肉馆、老王家浆水面，价格实惠（人均20-40元）。乡镇集市常有地道小吃摊，体验更本土的风味。
实用Tips
通渭饮食偏重酸辣，不吃辣需提前说明；夏季注意浆水类菜品新鲜度；建议搭配本地茯茶助消化。最佳美食季为5-10月，食材丰富。